菠菜虾仁粥做法

 　　材料大米150g ，菠菜50g ，虾仁50g ，葫芦卜10cm ，水1500ml，盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量

　　做法

　　1、将大米洗净，浸泡3-4个小时，浸泡期间把虾仁挑出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味;

　　2、洗净菠菜，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块，再把胡萝卜去皮，切成0.5cm的丁备用;

　　3、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟;

　　4、放入虾仁，中火煮2-3分钟，再加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟;5、出锅前，滴一点香油即可。