粟蓉鸡蛋羹的做法

 　　主料鸡蛋1个、中型玉米1/2根

　 　配料清水150ml

　　做法

　　1.取一只干净的碗，倒入半碗清水，将玉米放入碗中，保证至少1/3的部分浸入水中，此步是为了防止玉米在加热的过程中变干，失去甜嫩口感;

　　2.将碗放入微波炉中，高火叮4分钟左右，取出玉米，用冷水冲洗一下，用勺子轻轻一拨，就很容易将玉米粒完整剥下了。

　　鸡蛋羹的做法

　　1.玉米粒放入搅拌机，加入适量清水;

　　2.将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开;

　　3.领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，搅匀;

　　4.趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀;

　　5.将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。