嫩滑鸡蛋羹的做法

 　　材料鸡蛋2个、凉开水约100ml、香油1/4小勺、生抽1/4小勺。

　　做法

　　1.准备一个干净的碗，把鸡蛋打入。

　　2.蛋液打散，加入凉开水，一边加，一边拌匀，充分搅匀。

　　3.用漏网过滤掉气泡，使蛋液更细腻。

　　4.盖上一层保鲜膜。

　　5.放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

　　6.出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油，也可再淋些生抽调味。