干贝三丝羹做法

 　　主料冬笋120g 干贝20g

　　 辅料葱油适量 盐适量 料酒适量 生姜适量 水淀粉适量 香菇适量 鸡蛋清适量

　　干贝三丝羹的做法

　　1.准备生姜片和水淀粉

　　2.准备香菇，冬笋和草鸡蛋

　　3.干贝洗净后用料酒浸泡10小时

　　4.之后上锅蒸20分钟

　　5.趁热把用刀把干贝按扁就成丝了

　　6.冬笋和香菇洗净后切丝

　　7.取鸡蛋清打匀(只用鸡蛋清)

　　8.锅内水开后下入冬笋丝和香菇丝焯水后捞起

　　9.锅内倒入清水，下入姜片

　　10.倒入干贝丝大火烧开

　　11.打开盖子加入适量料酒

　　12.再盖上用中火煮5分钟，把干贝丝的鲜味煮出

　　13.之后打开转大火，加入冬笋丝和香菇丝

　　14.加入熟油，我加的是自己熬制的葱油。

　　15.把生姜片全部捞起

　　16.尝试之后再加盐调味

　　17.加入水淀粉煮开

　　18.先熄火，再把蛋清加入迅速用筷子滑散即可