虾仁炒鱼面做法

 　　主料潮汕鱼面 150g

　　 辅料韭黄150g 海虾150g 鸡蛋1个 盐适量 食用油适量

　　【虾仁炒鱼面】的做法步骤

　　1. 鱼面切丝、韭黄洗净切段;

　　2. 海虾去外壳、去头、去虾线，鸡蛋打入碗中调匀;

　　3. 烧热炒锅，下适量油，倒入蛋液;

　　4. 待蛋液凝固后，盛出;

　　5. 将虾仁倒入炒锅;

　　6. 待虾煎至8成熟后盛出;

　　7. 炒锅再下少许油，倒入鱼面;

　　8. 翻炒鱼面至8成熟;

　　9. 将韭黄倒入炒锅;

　　10. 适当翻炒均匀;

　　11. 将鸡蛋、虾仁倒回炒锅;

　　12. 翻炒均匀，调入适量盐即可。