蛋黄麻酱拌面做法

 　　用料湿面2两、麻酱(芝麻酱)若干、鸡蛋一个、葱花适量

　　蛋黄麻酱拌面的做法

　　1、取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。(不要太稠，不然不好拌面)

　　2、在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用

　　3、洗净两根香葱，切成葱花

　　4、锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连

　　5、按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大，随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准

　　6、煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。(也可以过冷河)

　　7、煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心(煮2分钟左右)。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可