腊八咸粥做法
特色小吃 2022-07-04 07:23www.yiqihongbei.com小吃培训
主料猪大排300克,大米1把
辅料白萝卜1块,牛肚1小碗,油豆腐1小碗,板栗1把,平菇1把,香菇1把,赤小豆1小把,菠菜1把
调料食盐适量,味精适量,姜适量,黄酒适量,水适量
腊八咸粥的做法
1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上
2.将各种材料洗洗切切
3.锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水,所以要稍多放点),加入咸排和黄酒煮开后,撇去杂质
4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟
5.45分钟后开锅放入青菜,根据情况放盐,再煮差不多半个小时左右,煮的过程中,要不时地搅一下, 防止沾锅,出锅的时候,一定要放点味精,这才够江南味