滑鸡粥做法

 　　食材明细走地鸡1只(斩小块) 大米1杯生姜1块(切片) 葱1条　盐适量 油适量 蚝油适量 生粉适量

　　做法

　　1. 大米洗净后稍沥干水分，放入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。

　　2. 鸡肉里放入生姜片，1大勺蚝油，2小勺盐，搅拌均匀。

　　3. 搅匀后放入2小勺生粉搅匀，待用。

　　4. 煲里放入3量杯清水(装豆浆的量杯)，盖上盖子大火烧开。

　　5. 水开后倒入腌好的大米，稍微搅拌一下，以免粘做煲底。

　　6. 盖上盖子，水开后马上调至中小火煲2-2.5个小时左右。

　　7. 米粒全部融化，这时候稠度刚刚好。

　　8. 调到中火，倒入腌好的鸡肉。

　　9. 顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟(这时鸡肉也差不多熟了)，这样粥会变得更加浓稠细腻。

　　10. 调入适量的盐(试试味道)，搅拌均匀。

　　11. 撒上葱花熄火即可。