卷饼做法

 　　主料:小麦面粉220克

　　 调料:水100克 植物油适量

　　卷饼的做法

　　1.将搅面钩装在打蛋机上，面粉和水放入打蛋桶，盖上桶盖，将开关开到1档。待面团成型后继续搅打约4分钟(期间要每隔两分钟就将机器停下休息会儿)

　　2.将面团从搅拌头上取下，饧30分钟左右。然后切成核桃大小的面剂子

　　3.取一个面剂子将切面朝上，用手将切口整理成圆型，再用手掌压成圆饼状，然后在圆饼的上面薄薄的刷上一层油

　　4.再取一个面剂子，整理成圆形按压成圆饼叠放在上面

　　5.再将叠放好的面剂子擀成薄饼

　　6.锅子烧热后，在锅底薄薄的刷一层油，放入薄饼，中小火，待饼身鼓起，翻看一下饼底，如果出现棕色的小斑点，就可以将饼翻过来烙至另一面也出现棕色的小斑点就可以出锅了

　　7.烙好的饼叠放在一起，要用保鲜膜盖上，防止风干变硬，也能利用饼自己的热量将饼烘软，这样饼吃起来口感会更好