香辣米凉粉做法

 　　用料 米凉粉 一块 葱　姜 蒜　辣椒 豆豉　辣椒酱 麻辣酱　五香粉 花椒粉　糖 盐　酱油 蚝油　醋

　　做法

　　1. 米凉粉切成小方块备用，葱姜蒜和辣椒切末

　　2. 锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香

　　3. 再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱(没有的就加老干妈之类的)

　　4. 微火炒出红油

　　5. 倒入切好的凉粉

　　6. 将凉粉在锅中拌炒均匀

　　7. 加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等

　　8. 继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦

　　9. 撒一把葱花

　　10. 趁热拌匀增香即可食用