肉丝伊府面做法

 　　主料:鸡蛋面200g 猪里脊50g 鸡胸肉100g 油菜100g 泡发木耳50g

　　 辅料:葱适量 姜适量 花生油适量 麻油1/2小勺 盐1小勺 料酒1小勺 生抽1小勺

　　肉丝伊府面的做法步骤

　　1. 锅里放入半锅油，中大火烧热，待油温六成热时，将团有鸡蛋面条的漏勺放入锅中，中火慢慢炸制，等到面条炸至金黄即可拿出，这样的面条密封保存，可以保存很长时间

　　2. 油菜洗净、入热水锅焯熟备用，木耳同样焯熟，鸡肉切丝、里脊肉切丝、葱姜切末

　　3. 烧一锅开水，将事先炸好的蛋面下锅煮，等到面煮开煮软后，捞出沥干水备用

　　4. 炒锅里放一大勺油，下里脊丝和鸡丝入锅翻炒，等到肉丝变色，撒入葱姜末，放入生抽、料酒调味，加入木耳、青菜一起翻炒

　　5. 再将沥干的面条放入，撒一勺盐，用筷子不断挑拌均匀，滴入麻油，即可起锅