手卷蛋包饭做法

 　　主料 米饭(适量)、鸡蛋(2个)。

　　调料 肉末(适量)、火腿(适量)、香菇(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(适量)、香葱(适量)、食盐(适量)。

　　手卷蛋包饭的做法

　　1 准备好米饭。

　　2 准备好所有配料，全部切成小丁，玉米粒和胡萝卜焯水备用。

　　3 锅中烧热少许油，下入肉末煸香后再加入香菇末煸炒，下入火腿、玉米、胡萝卜翻炒均匀至熟。

　　4 下入米饭，调入少许盐。

　　5 番炒均匀。

　　6 关火，撒入香葱末炒匀，盛入保温的容器里。

　　7 把鸡蛋磕入碗中，调入少许盐，轻轻搅拌均匀过筛去掉气泡。

　　8 不粘锅刷上一层薄油，烧至5成热，倒入少许蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底，小火煎熟。

　　9 方法一取一块蛋皮，在中间放上适量米饭。

　　10 包起来，用在开水里烫过的香葱叶绑起收口，成一朵花形的蛋包饭。

　　11 方法二取一块蛋皮，横向放上适量米饭。

　　12 两边往中间对折，用在开水里烫过的香葱叶绑起收口成一个手卷形，直接拿在手上吃也行。