米饭的各种吃法

　　蚕豆腊肠焖饭

　　食材

　　大米、蚕豆、腊肠、豌豆、吗腊肠、葱、姜、生抽、耗油、盐

　　做法:

　　1.米洗净浸泡(跟平时水量一样);蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆(有可能老了)可再剥掉外皮(即蚕豆板)

　　2.香肠腊肠切片。葱切大段儿，姜切丝;锅入油(比炒菜略多些)，小火将葱炸至金黄不变焦

　　3.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒;调入生抽、蚝油和盐，炒匀。将葱段儿夹出扔掉

　　4.炒好后倒入事先浸泡的米中;用电饭煲按正常的米饭程序焖煮

　　5.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入香肠片，继续焖煮;程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。

　　蘑菇泡菜炒饭

　　食材

　　米饭1人份、口蘑6个、辣白菜3大勺、小菠菜1把

　　做法

　　1.口蘑洗净切片，菠菜洗净烫熟控水待用，辣白菜如果是整棵的就改刀切小块

　　2.锅烧热下油，下蘑菇片炒至微微出水，然后下辣白菜炒出香味，加入拌松了的米饭炒均匀(尝味调整咸淡)出锅装盘，把小菠菜摆一旁即可。

　　芝士紫薯焗饭

　　食材剩米饭、小紫薯150g、马苏里拉120g、培根3片、青豆、胡萝卜丁、玉米粒、洋葱20g、盐1小勺、黑胡椒适量、黄油5g

　　做法

　　1.小紫薯用微波叮两分钟后用勺子碾碎;烧开水，玉米粒、胡罗卜、丁青豆焯熟捞出

　　2.洋葱切碎末，培根切碎片;锅烧热，培根放入煸熟;锅里放入黄油，小火融化

　　3.放入洋葱碎炒香;放入胡罗卜丁等翻炒几下;倒入米饭和培根;放入盐翻炒

　　4.撒入黑胡椒粉;把紫薯泥均匀的铺在烤盘底部;把炒好的米饭铺在紫薯泥上面压平

　　5.马苏里拉均匀的撒在米饭上;预热烤箱，190度烤10分钟左右，烤到马苏里拉融化上色即可。

　　韩式拌饭

　　食材

　　黄瓜丝30g、胡萝卜丝30g、五花肉50g、菠菜30g、香菇30g、豆芽菜30g、温米饭一碗、鸡蛋一枚、熟芝麻适量、韩式辣椒酱适量、香油适量、糖浆适量、初榨橄榄油适量、酱油适量、糖适量、料酒适量

　　做法

　　1.五花肉切肉丝或切片，锅里倒微量油翻炒，倒入酱油，糖，料酒调味。炒熟盛出，汤汁留用，香菇切丝利用炒肉的汤汁继续翻炒入味后盛出。胡萝卜丝、菠菜、豆芽全部焯水。一枚鸡蛋煎单面嫩鸡蛋。底微定型就好。

　　2.韩式辣椒酱，香油，糖浆勾兑搅拌，自己尝试把握口味。(超市买回来的韩式辣椒酱有咸有甜各个厂家味道都不同。还需要自己后期调味)

　　3.温米饭上面码好骤1主料，自己吃就没那么多讲究。随便放放么好了。(叔自个有强迫症，不好看的不爱吃)挖一勺自己调好的辣椒酱。上面再放煎好的单面嫩鸡蛋。撒一层熟芝麻，再淋一圈橄榄油。更加提香

　　4.米饭搅拌均匀，蛋黄包裹的米饭，还搭配了蔬菜和肉。辣椒酱甜甜辣辣更增食欲。大口大口吃起，满足感有木有?

　　杏鲍菇意式烩面

　　食材

　　大米1人份、杏鲍菇1颗、蒜两粒、洋葱半颗、葱白、油、番茄干两片、罗勒两片、白葡萄酒、芝士粉

　　做法

　　1.杏鲍菇切片，蒜、洋葱、葱白、罗勒、番茄干切碎备用，大米洗净

　　2.热油锅，小火将蒜、洋葱、葱白、番茄干煸香

　　3.下杏鲍菇，小火煸炒

　　4.下生米，不停翻炒至锅内变干

　　5.加一碗水，两瓶盖白葡萄酒，大火煮开，转小火煮20分钟(烩饭的米饭不用太软，可以守在锅边适当调节火候)

　　6.快出锅时加入芝士粉和罗勒碎

　　台南油饭

　　食材

　　长糯米、香菇、腊肠、虾米、猪油、葱末、酱油、盐少许、糖、米酒、胡椒粉、卤蛋

　　做法

　　1.长糯米洗净,浸泡至少5小时,煮熟备用

　　2.香菇泡发,其他食材全部洗净备用

　　3.起锅热油,加入猪油,炒香葱末

　　4.放入香菇,腊肠,虾米,炒香,炒熟,加入米酒,酱油,盐,胡椒粉调味

　　5.把煮好的饭倒入锅中,炒匀,放水大火烧开,再焖10分钟