炸酱面做法图解

　　【炸酱面的做法】

　　【原料】面条300克、猪肉250克、大葱1根、胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽250克

　　【辅料】豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、料酒1勺、植物油适量

　　【做法】

　　1、猪肉切成小丁，大葱切粒，豆瓣酱和甜面酱混合拌匀;

　　2、炒锅中热油，放入大葱粒爆香，再加入混合的酱料，划炒均匀;

　　3、放入猪肉丁炒匀，加入料酒、清水，翻炒至酱汁变浓稠即可;

　　4、胡萝卜削皮后切成丝，黄瓜切丝;

　　5、锅中烧开水，放入绿豆芽焯水，熟即可捞出;

　　6、将面条煮熟，捞出放入冰水中浸泡一会，再捞出沥干水分;

　　7、碗中先放入面条，之后将胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽放在面条上;

　　8、加入做好的炸酱，吃时拌匀即可。

　　【小贴士】

　　1、面条可以直接买现成的，有时间的话，也可以自己做。

　　2、酱料下锅后，需转小火，之后不停划炒，避免粘锅。

　　3、猪肉建议选用五花肉，炒出来的炸酱会更香。

　　4、蔬菜可以根据个人的喜好来选择。