虾仁鸡蛋捞面做法

 　　主料 面条、虾仁、鸡蛋。

　　辅料 小青菜、姜、葱、红椒、洋葱。

　　调料 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、烹调油。

　　虾仁鸡蛋捞面的做法

　　1 准备材料。

　　2 虾仁用冻虾剥的，剥好直接用盐水泡上了，洋葱葱姜红椒切块，鸡蛋打散。坐锅烧水，准备一会儿煮面。

　　3 虾仁淋水后加生抽盐料酒姜葱碎抓均匀。

　　4 炒锅倒油，将鸡蛋炒散。

　　5 鸡蛋出锅后，倒入虾仁。

　　6 虾仁变色后下配料蔬菜。

　　7 将鸡蛋回锅。

　　8 加生抽盐糖调味。盐要稍多些，因为煮面时没有加盐。

　　9 沟芡。

　　10 煮开关火

　　11 将面煮熟，不要太熟，捞出。

　　12 浇上之前炒好的浇头，边拌边吃吧。

　　小窍门

　　1、面条不要煮太烂，这样吃起来口感和味道都好。

　　2、这个菜是用来做浇头的，需要一些汤汁，可以在炒菜时加入开水或者高汤或者煮面条的汤水。