茄盅三文鱼炒饭做法

 　　主料 三文鱼。

　　辅料 三色彩椒、紫皮洋葱、鸡蛋。

　　调料 盐、胡椒粉、泰国特级鱼露。

　　茄盅三文鱼炒饭的做法

　　1 准备材料;

　　2 三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连;

　　3 彩椒剔去筋膜;

　　4 彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用;

　　5 热锅加橄榄油，鸡蛋滑熟备用;

　　6 将三文鱼粒煎至金黄盛出;

　　7 锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒;

　　8 放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜;

　　9 将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸;

　　10 盛入炒好的米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可。