荠菜饺子如何做

 　　材料 荠菜200克，肉末100克，鸡蛋1个，酱油、盐、芝麻油、面粉适量。

　　做法

　　1、将荠菜洗净，切成碎末，与肉末一块放入碗中。

　　2、打入一个鸡蛋，加适量酱油、盐及芝麻油，调制成馅，包成饺子，煮熟食用。

　　功效 荠菜味甘、性凉，入肝肾脾经，具有健脾、利尿、止血功效。药理研究证明，荠菜煎剂具有改善呼吸、降低血压、缩短凝血时间的作用，自古以来记载荠菜有济世护生之能，被称为菜中之甘草。早春的荠菜鲜嫩味美，富含维生素，可做各种荤素馅，是清热凉血的好食物。