山药奶肉羹做法

 　　材料 羊肉500克，生姜25克，生山药片100克，牛奶500毫升，葱25克。

　　做法

　　1、将羊肉洗净切块与生姜以小火清炖半日，取羊肉及汤一碗。

　　2、加去皮洗净的生山药片放入锅内煮烂，再加牛奶500毫升、盐少许，煮沸后即可。

　　功效 经常食用，可补虚损。本品为《清宫御膳谱》的药膳方。方中的羊肉味甘、性温，益气补虚，温中暖下;山药味甘、性平，健脾补肺，益精固肾;牛奶味甘、性平，补虚损、益肺胃、生津润肠。以上食物相互配合，使本品补而不滋腻，适用于体虚、疲倦、气短的老年人食用。