鳕鱼饼做法

 　　主料 鳕鱼、土豆。

　　调料 鸡蛋、面粉、面包糠、牛奶、水、黑胡椒粉、食盐。

　　鳕鱼饼的做法

　　1、土豆去皮切成小块，鳕鱼去皮去骨也切小块。

　　2、牛奶适量加一倍的水，倒入锅中煮沸，下入土豆块煮约10分钟。

　　3、下入鳕鱼块继续煮约8分钟。

　　4、待土豆煮至软面时捞出土豆和鳕鱼块沥干水分，压成细腻的泥状。

　　5、加入黑胡椒粉和少量食盐充分搅拌均匀。

　　6、待彻底凉透后开始整形，先用心形模具装满鳕鱼土豆泥，压实，按平。

　　7、轻轻把鳕鱼土豆泥取出，给表面沾上薄薄一层面粉。

　　8、鸡蛋磕入碗中，打散，把沾过面粉的鳕鱼饼蘸上一层蛋液，控掉多余的。

　　9、然后在面包糠中均匀地裹上一层。

　　10、小锅中加油，热至6、7成时下入处理好的鳕鱼饼炸制。

　　11、炸至表面金黄捞出沥掉多余油，配上番茄酱即可食用。