制作绿豆酥皮饼

　　“自己做的豆沙馅不放任何添加剂，吃起来放心，做点心的时候用它做料馅，既丰富了口感又增加了营养。这次的酥皮饼用了大小包酥两种制作方法，做出来的成品没多大区别，所以完全可以按自己的习惯来制作。”标签 甜味 烘焙 一小时 普通 烘焙

　　主料面粉 (250g)玉米油 (80g)绵白糖 (50g)调料温水 (70g)豆沙馅 (适量)厨具电烤箱

　　自制绿豆沙馅团成小圆球备用

　　制作水油皮150克面粉加30克糖拌匀后倒入30克玉米油

　　搅拌均匀 ,再倒入70克温水

　　和成较软的面团饧发5分钟

　　制作油酥100克面粉加50克玉米油和成团饧发5分钟

　　将俩面团分成两份操作，一份采用大包酥的做法水油皮包住油酥

　　按扁擀成大圆片

　　卷起来切段

　　切面朝下按扁擀成面皮放一个豆沙馅

　　包起来

　　收口朝下按扁

　　这是小包酥的做法水油皮分别包住油酥

　　擀成小面片，然后包一个豆沙馅

　　全部做好放不沾烤盘

　　预热烤箱200度上下火烤10分钟左右，然后改180度再烤20分钟即可

　　小窍门

　　采用了大小包酥的方法，可根据自己的习惯选择喜爱的方式制作。

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