红烧肉拉面的制作

　　红烧肉拉面的做法

拌口味家常味  难度普通水平  时间30-45分钟  面粉350克  清水180克  小棠菜1棵  红烧肉适量  红烧汁适量  调料盐3克  玉米油适量

　　1、材料备好。

　　2、将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水(要一点点的放水，别一下子把水都倒进去)。

　　5、用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。

　　6、启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。

　　7、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。

　　8、将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状(这是其中的一份)。

　　9、搓好的面团再切成两半。

　　10、案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。

　　11、盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。

　　12、这里是一条的份量，等于总面团的八分之一。

　　13、码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时(时间越长越容易拉得均匀)。

　　14、两手揪住面的两端将面均匀地拉长(可借助将面团摔打案板的方法来拉长)。饧好的面团，可以轻松拉出一整条面条(这里只是一部分)。

　　15、锅下水烧开，下入拉好的面条。

　　16、煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中(大约2到3分钟)。

　　17、另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜。

　　18、在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜。面条根根分明，不会粘连，就算煮的时间长了，口感一样很劲道。

　　注更多请点击首页。