五彩猪血羹的做法

　　五彩猪血羹

　　材料猪血100克，火腿、丝瓜各10克，鸡蛋1个，香菇5克

　　调料姜、盐各5克，食用油、味精、白糖、鸡精、水淀粉、鸡汤、香油各适量

　　五彩猪血羹的做法

　　1.猪血切小丁;火腿切丁;丝瓜去皮去子切丁;香菇切丁;姜切粒。

　　2.猪血丁、香菇丁入水锅煮去异味，捞起待用。

　　3.另起锅入食用油烧热后煸香姜粒入鸡汤烧开，加猪血丁、火腿丁、丝瓜丁、香菇丁、盐、味精、白糖、鸡精烧开，以水淀粉勾芡，打散鸡蛋推入，淋入香油即可。

　　营养功效 猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。

　　美食小贴士高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。