碧潭飘雪的做法

　　补钙也可以补得诗情画意----碧潭飘雪

　　原料木耳菜200克、老豆腐100克、清水200毫升

　　调料盐适量，淀粉10克

　　碧潭飘雪的做法

　　1、木耳菜搞去老叶与梗洗净，放入料理机中，加入清水200毫升，打成蔬菜汁。老豆腐切成细末。

　　2、把打好的蔬菜汁倒进锅里，小火慢慢的烧开。把切成细末的老豆腐倒入烧开后的蔬菜汁中，搅拌均匀。淀粉加水调成淀粉汁，缓缓倒入加了豆腐末的蔬菜汁中，混合，调成浓稠的羹，加盐调味后即可完成。

　　细嫩润滑，清淡可口，非常适合儿童和老年人食用。

　　这道菜里面用的豆腐用老豆腐最好，老豆腐含钙量高，避免用内脂豆腐，嫩豆腐。

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