猪肉粉条饺子具体做法介绍

         工艺煮 口味家常味 难度普通水平 时间1小时以上 猪肉500克 粉条1把 面粉500克 生姜一小块 葱一把 鸡蛋1个 调料清水适量 生抽适量 生粉少许 食盐适量 鸡粉适量 植物油适量

　　1、将粉干放入温水中浸泡回软;姜块、小葱分别洗好，均切碎末;

　　2、猪肉清洗干净，剁成肉末，加姜末、食盐、、生抽、植物油、鸡粉、生粉，再磕入一个鸡蛋;

　　3、将所有馅料顺一个方向搅拌上劲;

　　4、浸泡好的粉条，捞起沥水，切碎粒，倒入猪肉馅中，加葱花充分拌匀;

　　5、面粉倒入大盆中，加适量清水揉搓成光滑的面团，盖上湿布发酵半小时;

　　6、发好的面团揉搓光滑，分成等量相同的小剂子;

　　7、用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，将逐份饺子皮包入做好的猪肉粉条馅;

　　8、包好，封口捏紧成饺子。

　　9、坐锅点火，加水烧开，放入做好的饺子煮熟即可捞起，蘸上料汁食用。

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