让您大咽口水的鸡汤云吞面的做法

         简介

　　一说起云吞面，就有一种大咽口水的冲动，大馅的云吞、劲道的面条，光是想像就觉得很是馋人。除了面爽口，云吞美味外，一碗浓香的鸡汤底可谓是整碗面的灵魂，吃前闭上眼睛深吸一口香气，然后右手筷子左手勺子，两手合作开吃吧。

　　主料面条150克 馄饨10个 青菜50克 鸡汤100ML

　　辅料盐1小勺

　　详细步骤

　　1将一张馄饨皮子摊开在手心，筷子挑适量的肉馅，放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

　　2双手捏住馄饨皮的两边。

　　3将一端的馄饨皮向内折起，包住馄饨馅。

　　4折起的皮子离另一边的馄饨皮子距离0.5CM左右。

　　5将两片皮子四边捏紧。

　　6如果馄饨皮子不够软，可以在封口处抹少量的水。

　　7捏实的皮子朝里再折一下。

　　8然后将两端叠加捏紧。

　　9将包好的馄饨放置一边。

　　10依次包完剩下的馄饨馅。

　　11锅内放入鸡汤，加入适量清水烧开，调入盐，放入馄饨、面条同煮。

　　12水烧开后，加入小半碗凉水，如此这番重复的加入凉水2-3次，放入洗净的青菜烫熟盛出即可。

　　13小贴士

　　1、云吞面一般以馄饨拌面，分为汤面与捞面。汤面是以馄饨加入面条，再配以高汤底。捞面通常为湿面煮熟后加水再放馄饨，加上酱油。

　　2、馄饨在包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮馄饨时皮子会爆开。一定要把馄饨皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。

　　注更多请点击首页。