胡萝卜蒸饺的图解做法

 　　主料胡萝卜 2根，饺子皮 适量，肉糜 200克

　　辅料韭菜 1把，虾皮 1把，榨菜 适量，葱末 适量，姜末 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，蛋清 适量

　　制作步骤

　　1、肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清(没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋)拌匀，搅打上劲。

　　2、胡萝卜切丝。

　　3、锅里放油，煸炒胡萝卜。

　　4、炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。

　　5、加韭菜拌匀。

　　6、关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。

　　7、取一份饺子皮，放适量馅在中间。

　　8、从一头开始捏褶皱。

　　9、到头后收口。

　　10、依次包好放蒸笼。

　　11、开水上锅，蒸8分钟左右。