黑豆豆渣馒头的图解做法

 　　主料黑豆渣 200克，面粉 600克

　　辅料酵母 适量，温水 半勺，糖 适量

　　制作步骤

　　1、早上打豆浆过滤出的豆渣。

　　2、面粉放入盆里，在放入酵母和糖搅拌均匀后，将豆渣放入盆里。

　　3、倒入适量温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，和成软硬适中的面团，放温暖出发酵。

　　4、面团发至两倍大时，取出。

　　5、反复揉面团，一定要用劲揉，反复揉，做出的馒头才好吃。

　　6、揉好的面团揉搓成长条形状。

　　7、切成小剂子。

　　8、取一份小剂子揉成馒头形状。

　　9、全部揉好的馒头盖湿布进行二次醒发。

　　10、醒发好的馒头放入蒸锅中。

　　11、大火蒸20分钟，即可关火。再等3分钟后，即可开盖。

　　12、成品。