大黄米粽的家常做法

　　大黄米粽

　　——历史悠久黍米粽

　　原料黄黏米500克、红枣150克、粽叶30张、白绳一扎

　　做法

　　1.黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。

　　2.取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎

　　3.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出。

　　小贴士

　　1、大黄米比糯米更难煮烂，一定要事先用水泡透

　　2、煮粽子时，最好上压重物，防止粽子在锅内移动

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