咖喱蛋炒饭的图解做法

　　主料大米 适量，鸡蛋 2个，清水 适量，食用油 适量，咖喱粉 适量，胡萝卜 适量，甜青豆 适量，香葱末 少许，盐 少许

　　制作步骤

　　1、将大米洗净，加入清水，用电饭煲煮熟。

　　2、将胡萝卜切小粒，香葱切碎，新鲜青豆剥粒。

　　3、坐锅烧热，放入适量的油，待油烧热鸡蛋打散入锅，用筷子划圈圈将鸡蛋炒成颗粒状，出锅备用。

　　4、青豆和胡萝卜丁入锅翻炒片刻，加入适量的水将其煮熟，放一点点盐入味，出锅备用。

　　5、锅内放入少许油，下入咖喱粉炒匀，再下入米饭炒匀上色。

　　6、将鸡蛋、青豆和胡萝卜丁全部下入锅内翻炒均匀，加入少许盐调味，放入香葱碎翻炒均匀出锅。

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