蔓越莓司康饼的图解做法

蔓越莓，司康饼

　　主料低筋面粉 150克，朗姆酒浸泡后的蔓越莓干 80克，杏仁粉 40克，泡打粉 5克，无盐黄油 52克，细砂糖 30克，盐 1克，鲜奶油 52克，鸡蛋 42克，牛奶 52克

　　制作步骤

　　1、准备所需原料(黄油提前放入冷冻室冻硬，低筋面粉与泡打粉混合过筛)。

　　2、浸泡后的蔓越莓干切碎(细碎程度，根据自己口感而定)。

　　3、低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、细砂糖、盐与切1厘米块状的黄油放入料理机中。

　　4、低速搅打约8-10秒，呈现细碎颗粒状，倒入大碗中。

　　5、倒入牛奶、鲜奶油、蛋液。

　　6、拌至无干粉状。

　　7、加入蔓越莓干。

　　8、粗略与面糊混合，不要过度搅拌。

　　9、撒有少许干粉的操作台上按压面饼。

　　10、刻模。

　　11、依次摆放入烤盘中。

　　12、放入预热好的烤箱中，上下火 170度35分钟左右，表面金黄即可。

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