干贝苦瓜羹的家常做法

　　干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

　　干贝苦瓜羹的主料

　　苦瓜(1根)　　干贝(40-50粒)

　　干贝苦瓜羹的调料

　　葱白(适量)　　生姜(适量)　　鸡蛋(1个)　　盐(适量)　　料酒(适量)　　鸡精(适量)　　水淀粉(适量)

　　做干贝苦瓜羹所需厨具

　　炒锅、高压锅

　　干贝苦瓜羹的做法步骤

　　1.主料图1

　　2.主料图2

　　3.将干贝洗净后，倒入高压锅中加入适量的料酒和水，盖上锅盖煮9-10分钟左右即可!

　　4.将煮好的干贝用汤勺压成丝状，即可，干贝汁留着煮汤待用。

　　5.将苦瓜对半切开后取出内囊，洗净后切成小块。

　　6.将苦瓜倒入料理机，加适量的水打成汁，不需要打得太细，留有颗粒即可。

　　7.将锅烧热后倒入少许的油，将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝，少炒几下。

　　8.倒入苦瓜汁和干贝汁，煮开后加入少许的盐，加入水淀粉勾个薄芡即可。

　　9.将鸡蛋磕入碗中，只取蛋清，打散备用

　　10.将打散的鸡蛋清，慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌，加入少许鸡精调味即可。

　　11.清淡鲜美的干贝羹。

　　12.消暑减脂的好汤品。

　　小窍门嫏嬛小语

　　1.干贝也可事先用温水泡发后，上蒸锅蒸熟备用。

　　2.若不用料理机，也可直接把苦瓜切成小丁小末，只是这样我觉得苦瓜的汁有点流失哦，我个人比较喜欢苦瓜的苦。

　　3.怕苦的朋友，可以再汤中加入适量的白糖即可。

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