羊肉砂锅米粉的图解做法

羊肉，砂锅米粉

　　主料米粉 适量，羊肉 适量，植物油 适量，盐 适量，豆瓣酱 适量，姜 适量，胡椒粉 适量，花椒粉 适量，香葱 适量，香菜 适量，鸡精 适量，生抽 适量，香醋 适量，黄豆酱 适量

　　制作步骤

　　1、干米粉下开水里煮5分钟左右，用凉水过凉捞起，再用凉水浸泡着。

　　2、姜切末、香葱、香菜洗净切末，羊肉切片。

　　3、 热锅凉油，油热6成下葱、姜爆出香味，加豆瓣酱、黄豆酱翻炒出红油，加羊肉翻炒均匀，加生抽、花椒粉翻炒均匀。

　　4、加水煮开，倒进砂锅里煮开，下米粉，加盐煮开，加胡椒粉、鸡精拌均匀，滴几滴香醋、撒上香菜末、香葱末即可。

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