青椒肉丝鸡蛋羹怎么做

　　菜品口味咸鲜

　　主要工艺蒸

　　主要食材

　　制作难度高级

　　约需时间三刻钟

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　　青椒肉丝鸡蛋羹做法的步骤 鸡蛋打散，放入一点盐和五香粉，盐不要多，有点咸味就可以

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　　搅拌均匀，

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　　倒入约4小碗的开水。

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　　放入蒸锅，开锅后蒸15分钟。

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　　蒸好的蛋羹细腻滑嫩

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　　肉、青椒和葱备好。

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　　肉切丝用生抽腌渍5分钟。

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　　青椒切成约2cm长的丝，葱和姜切碎备好。

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　　炒锅热油，先炸香葱姜。

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　　放入肉丝炒至变色。

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　　加水，水不要多，和菜量一平即可，加入盐蚝油调味。小火煮炖5分钟

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　　5分钟后水淀粉勾芡。

　　盛出肉丝等，浇到蒸好的蛋羹上即可。

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