紫薯花朵面包做法

　　原料高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、牛奶150ml、

　　内馅紫薯尼120g、奶酪

　　装饰白芝麻适量

　　制作过程

　　1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

　　2、选择发面工作档和面。

　　3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

　　4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　　5、紫薯去皮切薄片，放入蒸锅大火蒸熟;趁热压成泥，放入奶酪拌匀揉成20g一份的圆球。

　　6、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

　　7、取一面团按扁，包入紫薯球收口，用手掌搓圆。

　　8、切成8个切口，顺时针将切口处竖起;然后用手掌按压一下，再适当擀圆。

　　9、面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行一次发酵。

　　10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液;用擀面杖略蘸芝麻做花蕊点缀。

　　11、烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。