健康馒头自己做紫薯奶黄包

　　面团材料面粉500克，紫薯250克，酵母6克，牛奶200克。

　　奶黄馅材料鸡蛋两个，牛奶50克，玉米淀粉25克，白糖40克，吉士粉10克。

　　面面团的做法

　　1·紫薯去皮切片放入大碗中。

　　2·入微波炉高火3-5分钟取出。

　　3·用勺子压碎。

　　4·或是放入保鲜袋用擀面杖敲打压碎。

　　5·面粉放入盆中加入紫薯泥。

　　6·酵母放入牛奶中搅拌均匀。

　　7·把牛奶慢慢加入到面粉中搅拌。

　　8·揉匀揉透合成光滑的面团。

　　9·包入保鲜膜发酵2倍大。

　　奶黄馅的做法

　　1·准备好所欲的材料。

　　2·鸡蛋放入一个大碗中打散，加入25克玉米淀粉。

　　3·再加入10克吉士粉。

　　4·加入40克白糖。

　　5·加入50克牛奶。

　　6·慢慢搅拌均匀成为无颗粒状。

　　7·蒸锅烧开水放入大碗。

　　8·3-5分钟后搅拌一次。

　　9·然后每个3-5分钟就搅拌一次。

　　10·直到馅子结成块关火。

　　11·奶黄馅搅拌均匀包入保鲜膜放入冰箱冷却备用。

　　紫薯奶黄包的做法

　　1·发酵好的面团揉匀揉透静置10分钟。

　　2·奶黄馅分成小份备用。

　　3·静置好的面团切成等份小面团。揉匀揉透。

　　4·取一份面团擀成圆皮包入奶黄陷。

　　5·像包包子一样封口，封口朝下整理成型。

　　6·依次做好放入蒸笼继续醒置15分钟。

　　7·蒸锅烧开水放入蒸笼大火15分钟，关火后再焖至3-5分钟即好。

　　啰嗦一下

　　1·加入紫薯揉面的时候一定要多揉一时，使紫薯和面粉均匀的柔和在一起，蒸出来的馒头才好看。

　　2·奶黄馅原本还要加入10克黄油，我没加，感觉味道一样好吃。

　　3·蒸馒头的时候水中可加入少许盐，这样蒸出来的馒头颜色很鲜艳。