圆白菜炒粉丝的做法

　　原　　料:

        圆白菜400克，粉丝100克，料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、花生油40克、胡麻油10克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克。

　　特　　色: 滑嫩爽口，咸鲜味美。

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　　做        法:

　　1.将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝;

　　2.将粉丝用温水泡透，切成段;

　　3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用;

　　4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅;

　　5.放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下;

　　6.放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。