茄汁牛肉面的做法

特色小吃 2022-07-04 07:48www.yiqihongbei.com小吃培训

  食材

  主料牛肉250g  面条500g  番茄200g

  辅料黄油适量  盐适量  葱适量  芹菜适量  料酒适量

  黑胡椒粉适量  生抽适量  鸡精适量  白糖适量

  步骤

  1.原料图片。

  2.牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。

  3.番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。

  4.黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。

  5.再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。

  6.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。

  7.另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。

  8.捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。小贴士小贴士面条可以选用鲜面条,也可以用挂面、通心粉等

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