茄汁牛肉面的做法
特色小吃 2022-07-04 07:48www.yiqihongbei.com小吃培训
食材
主料牛肉250g 面条500g 番茄200g
辅料黄油适量 盐适量 葱适量 芹菜适量 料酒适量
黑胡椒粉适量 生抽适量 鸡精适量 白糖适量
步骤
1.原料图片。
2.牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。
3.番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
4.黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。
5.再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。
6.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。
7.另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。
8.捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。小贴士小贴士面条可以选用鲜面条,也可以用挂面、通心粉等