驴肉馅饼的做法

　　用料

　　驴肉相克食物

　　面粉

　　青椒相克食物

　　大葱相克食物

　　油盐

　　酱油折菜

　　水

　　做法

　　1.驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受

　　2.用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软

　　3.馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了

　　4.揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的

　　5.饼擀的薄一点，不露馅就可以6.锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了