蓝莓酸奶松饼的做法

　　材料

　　面粉200克，鸡蛋2个，酸奶220克，白糖40克，泡打粉1小勺，橄榄油40克，蓝莓120克，君度橙酒1小勺

一起烘焙网配图

　　做法

　　1、蛋白蛋黄分开，蛋白加30克糖，打发至硬性发泡;

　　2、蛋黄加酸奶、橄榄油、10克糖，搅拌均匀;

　　3、往蛋黄酸奶糊中分筛入面粉和泡打粉;

　　4、拌至无干粉就好，不要搅拌过度了;

　　5、取1/3打好的蛋白到蛋黄面糊中，切拌均匀;

　　6、再加入剩下的蛋白和橙酒;

　　7、切拌均匀;

　　8、平底锅热好后，中小火，舀一勺到平底锅，用勺子轻指面糊，让它尽可能地摊圆一些，放入几颗蓝莓;

　　9、面糊表层一有冒泡，就可以翻面，大概20秒到30秒。不同的锅传热性不同，具体情况可试着煎一两个松饼就知道了。翻面后再煎20多秒就可以了;

　　10、叠起来撒些糖粉就可以了，再配点冰淇淋也不错。