花胶瑶柱粥怎么做
特色小吃 2022-07-04 07:48www.yiqihongbei.com小吃培训
主料
白花胶200g
瑶柱55g
辅料油适量
盐适量
步骤
1.食材里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶。
2.将香葱择洗洗净，切葱粒。
3.将大米洗净，用清水浸泡2小时。将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时。
4.将里脊肉洗净，剁成肉酱。
5.将白花胶洗净，放入煮锅中。
6.盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下。
7.将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。
8.放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水。
9.放入肉酱，一次性注入适量的清水。
10.盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫。
11.盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
12.煮至花胶变软。
13.再放入浸泡好的大米。
14.盖锅盖，大火煮滚。
15.然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
16.煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。
17.放入适量的味椒盐。
18.加入适量的鸡粉。
19.拌匀，即可关火。
20.放入葱粒，即可。
21.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。