辣炒乌冬面的做法
特色小吃 2022-07-04 07:49www.yiqihongbei.com小吃培训
原料乌冬面1包,包菜叶2片,虾3只,蛤蜊6个
配料韩式辣酱1大勺,醋1小勺,糖1小勺,香油1/4小勺,熟芝麻1小勺,姜2片,蒜1瓣,盐适量,油适量
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辣炒乌冬面的做法
1.虾剪去虾须虾枪,挑去虾肠。姜蒜切末,包菜切成丝。
2.将韩式辣酱、香油、醋、糖、熟芝麻、1大勺水和适量的盐拌匀。
3.锅里倒油烧热,放入姜蒜末炒香,再放入虾和蛤蜊,炒至虾变色,蛤蜊微微开口。
4.再将包菜丝,乌冬面和调制好的辣酱放入锅内。
5.中火炒至辣酱裹匀在面条上,包菜丝变软,蛤蜊开口就可以关火装盘了。
特别提示
1.乌冬面可以换成其他种类的面条,如果换成其他生面条,需要煮至7成熟后捞出沥净水。
2.可以根据自己的口味来调制辣酱。辣酱直接用的话,味道比较单调。
3.醋最好用米醋,这样颜色好看。用香醋或者老醋,辣酱的颜色会发黑。