手工牛肉面的做法

　　材料牛肉、面粉、鸡蛋、生菜、香菜、大料、葱姜、山楂、料酒、醋、白糖、面酱、盐

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　　手工牛肉面的做法

　　1、将牛肉洗干净切块焯水，放入高压锅，高压锅加一半温水一半啤酒，这是啤酒酥烂美味的小窍门之一哟。放入大料、葱姜、山楂、料酒、醋、白糖、面酱和盐，开火烀20分钟。汤色红亮的牛肉出锅!

　　2、盆里放鸡蛋、盐和面粉，慢慢加水和面，面一定要硬，这样做出来的面条才筋道。将和好的面饧发30分钟，擀成薄片，多次擀制，然后加工成面条。

　　3、牛肉切片、生菜和香菜切段备用。

　　4、锅里放一半牛肉汤一半清水烧开，放入面条，用筷子轻轻搅拌以免面条粘连，面条熟透后放入生菜、牛肉片和香菜，开锅就可以吃了。

　　牛肉酥烂，青菜碧绿，面条爽滑，越是家常，越是有滋有味!