鲜肉馄饨的家常做法

　　原料鲜肉、云吞皮、香菇1朵、胡萝卜半颗

　　调料虾皮、紫菜、香菜、鸡蛋、胡椒粉、鸡精、食盐、香油、蚝油、生抽、葱姜。

　　鲜肉馄饨的做法

　　1、准备好主料，鲜肉馅、云吞皮、香菇、胡萝卜。

　　2、肉馅中加入姜末、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、少许食用油、清水朝一个方向搅拌上劲。

　　3、香菇、胡萝卜分别切末、小葱切末。(为了让孩子尽量多吃些菜，我做馅都会放一些蔬菜在里边，不喜欢可以不放香菇和胡萝卜)

　　4-5、搅拌好的肉馅中加入香菇末、胡萝卜末、和葱花调入香油拌匀备用。

　　6-8、取一张云吞皮，放入肉馅，将馄饨皮对角折，再对角围过来捏紧就好。(包云吞可以按着自己的习惯包法)

　　9-10、包好云吞，准备一些辅料，准备一些虾皮、紫菜。香菜洗净切碎。

　　11、切好的香菜放入碗中，加入鸡粉、胡椒粉、少许生抽备用。

　　12-13、锅中放水加入紫菜、虾皮煮上三两分钟，放入包好的云吞。

　　14、云吞皮呈透明状后淋入打散的鸡蛋液。

　　15-16、等鸡蛋液凝结成蛋花，盛入装有佐料的碗中，加入适量热汤，点上香油即可。