猪肉芹菜馄饨怎么做

　　主料面皮(买现成的)

　　猪肉馅(前膀)

　　芹菜叶(吃炒芹菜剩的叶)

　　配料鸡蛋、葱头末、姜末、紫菜、香菜、蒜苗、冬菜

　　调料酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精、调合油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温)

　　猪肉芹菜叶馄饨的做法

　　1、芹菜叶清洗干净，坐开水锅将芹菜叶焯一下，捞出剁碎、然后攥去多余水份备用，香菜、蒜苗也切碎备用.

　　2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，打一个鸡蛋搅拌匀，然后再放调和油，剁好的芹菜叶、葱头末、混入调制好的猪肉馅内，放香油，搅拌匀就可以包馄饨了。

　　3、准备大碗，放紫菜、香菜、蒜苗、冬菜，点点酱油、胡椒粉、味精、香油

　　4、锅中放水烧开，放一点点盐，把馄饨下入锅中用勺子背推一下，开锅后点

　　三次凉水开三回，就可以把馄饨盛到大碗中，