糖醋里脊盖饭的做法

　　材料

　　猪里脊肉 小青菜 老姜 料酒 老抽 陈醋 白醋 糖 盐 香葱 生粉 米饭

　　做法

　　1:里脊肉洗净切块放在清水里浸泡出血水,挤掉血水洗净

　　2:小青菜洗净中间切开

　　3:里脊肉放入煮锅, 加水没过肉大火烧开, 撇去浮沫,放料酒, 姜,陈醋(约2汤碗), 上盖小火煮20分钟左右捞出肉块,转大火,放入小青菜烫熟捞出

　　4:炒锅烧热倒入少量煮肉汤, 放老抽(少量), 白醋, 糖, 盐, 放入肉块翻炒上色, 淀粉勾芡收汁, 撒上香葱

　　5:米饭盛在碗里倒扣在盘子一边,码上小青菜, 浇盖上里脊肉即可