红烧牛肉馅饼怎么做

　　主料:小麦面粉200克 牛肉适量

　　辅料:酵母(干)3克 牛奶145克 水芹菜1小把

　　调料:色拉油少许 食盐少许 蚝油适量

　　红烧牛肉馅饼的做法

　　1.将酵母加入牛奶中，混合均匀

　　2.面粉装进盆中，倒入少许牛奶，并用筷子将面粉从外向内搅动，使面粉和牛奶融合。如此，分次将牛奶加入面粉中，用筷子反复搅拌

　　3.至全部面粉与牛奶融合，呈不干燥的絮状

　　4.用手将面絮用力捏成一团(之前一直是用筷子，到这时候才开始用手去“接触”面团哦，而且这时候的面也不粘，很好弄)

　　5.在案板上撒一层干面粉，将步骤4中的面团拿到案板上，开始揉面，揉至面团光滑

　　6.将揉好的面团盖上湿布，置温暖处发酵至两倍大(盆上要覆盖上一块干净的湿布，避免面团表面变干开裂)

　　7.等待面团发酵的时候，我们来准备馅料。将芹菜切碎，加少许盐抓匀

　　8.将红烧牛肉(做法请点击红烧牛肉)切碎，和芹菜混合均匀，加入适量蚝油和黑胡椒拌均匀(因为红烧牛肉本身已经调好味道了，所以不需要再添加其它的佐料)

　　9.面团发酵好后，再揉一揉，排气。然后分割成剂子，用擀面杖将剂子擀开，放上适量馅料

　　10.捏成包子形状，收口处要捏紧。将收口的一面朝下，用手轻轻按压(或用擀面杖轻轻擀平)

　　11.馅饼做好后，盖湿布再饧发10分钟

　　12.锅中加少许油，油微微热后，放入馅饼，盖上锅盖，小火煎至两面金黄熟透即可