绿茶煎饺的做法

 　　材料

　　面粉300克、绿茶粉30克、酵母5克、猪肉馅150g、油菜2棵，葱姜末、生抽、盐、蚝油、香油

一起烘焙网配图

　　做法

　　1、面粉、绿茶粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟

　　2、肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟

　　3、油菜洗净，控水，切碎，再将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀

　　4、面团下剂，擀皮

　　5、用皮包上馅，捏成凤尾形

　　6、平底锅中刷匀油，放入包好的饺子，淋入食油20克，盖上盖煎5分钟

　　7、倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成

　　一起烘焙网小贴士

　　1、做水煎包馅料不能太湿，面皮也不要太软太薄，否则受热后会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了

　　2、面汤的比例是水和面粉101