茶叶饺子的做法

 　　材料面粉300克、猪肉馅300克、龙井茶25克

　　调料姜、葱、生抽、油、盐、白糖

　　做法

　　1、面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上

　　2、茶叶用开水泡好，过滤

　　3、把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好

　　4、将茶叶切碎，放入肉馅中

　　5、姜、葱末放入肉馅中，搅拌均匀

　　6、把饧好的面团，下剂，擀皮

　　7、包入馅料

　　8、捏成饺子

　　一起烘焙网小贴士

　　入馅的茶叶，以绿茶最好，清新爽口。茶叶不必放太多，如果嫌肉馅太油腻，可适当加点白菜、藕之类的蔬菜。