虾酱炒饭的做法

 　　工具/原料

　　米饭2碗

　　鲜虾6只

　　鸡蛋1个

　　红葱头2粒

　　虾酱10克

　　椰浆50ml

　　葱和香菜各1根

　　做法

　　1、将香米煮熟备用,蛋煎成蛋皮并切丝备用。

　　2、虾仁炒八分熟捞起备用

　　3.红葱酥、虾米用油爆香再加入虾酱，小火炒至香味出來。入椰浆拌炒一下(因為加的量少，所以只是修飾口感，並不會有很浓的椰浆味，更不用担心油腻问题!)

　　4、加入香米饭(尽量用隔夜飯，水份比較不會那麼重，也可以放入冷藏加速米粒干燥。)

　　5、加入虾米、葱花及蛋丝快速拌炒，让米粒分明。