燕麦面煎饺的做法

 　　原料

　　燕麦粉200克、面粉300克、酵母5克、猪肉馅150g、韭菜400克、香油、酱油、盐、蚝油、姜末

　　做法

　　1、将燕麦粉、面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟

　　2、肉馅放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好

　　3、韭菜洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅

　　4、用皮包上馅，捏成凤尾形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止

　　5、淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤

　　6、再盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成

　　一起烘焙网小贴士

　　1、做水煎包馅料不能太湿，面皮也不要太软太薄，否则受热后会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了

　　2、面汤的比例是水和面粉101